Pain perdu, crêpes, beurre fait maison, bonbons au miel, mini-pizzas, riz cantonnais… Ce livre présente une vingtaine de recettes, expliquées pas à pas et agrémentées d'astuces de grands cuisiniers.
À quelle période peut-on déguster une bonne salade de tomates ? À la belle saison évidemment ! C'est à ce moment que les tomates sont les plus savoureuses car elles n'ont pas poussé sous serre. Et pour l'assaisonner ? Huile d'olive vierge ? Extra-vierge ?
Comment choisir ses produits ? En décryptant les étiquettes et en consommant local si possible ! À chaque recette, une ardoise façon bistrot donne des indications au petit cuisinier en herbe.
Plus qu'un livre de recette, Je cuisine les pieds sur terre ouvre la réflexion sur un autre mode de consommation.
Alors à vos fourneaux !
DESCRIPTION
Auteur : Isabelle Francesconi
Illustrateur : Nicolas Gouny
Editeur : Editions du Ricochet
Collection : Je sais ce que je mange